2015年8月3日

ひっそり佇む人気ケーキ店♪♪

いつもブログをご覧いただきありがとうございます♫

ついに8月に突入しました！
日本各地で毎日暑い日が続いていますね…。
出勤時や帰宅時も公園の横などを通るとセミの声が聞こえてきます。

イベントやお祭りがたくさんある夏は私のいちばん好きな季節です♫
熱中症や夏バテにならないように気をつけて、夏を楽しみたいと思っております。

銀座も大変暑いので、当館をご利用くださる際、銀座周辺を散策される際には熱中症対策を万全にされると安心かと思います！

さて、今回のブログはモントレ銀座、ラスールギンザからも徒歩圏内のケーキ屋さんのご紹介です。

世界のトップパティシエが集まるルレ・デセール・インターナショナルの東洋人初の会員であり、日本を代表するパティシエである杉野英実さんがオーナーシェフをされているお店、HIDEMI SUGINO （フランス語ではHが発音されないためお店の呼称はイデミスギノ）です！

首都高速道路の高架やビルの合間にひっそりとあるお店です。
お店の外観も決して派手ではないので、私も危うく見落として通り過ぎてしまうところでした…笑

お店にはケーキ屋さんの定番であるショートケーキやシュークリームといったお菓子はなく、彼のオリジナルケーキが置いてあります。

ショーケースを見た瞬間、見たことないケーキばかりで驚きました。

ちなみに、ケーキはムース系が中心で、口溶けや味わいのためにゼラチンもギリギリの量しか使われていないそうです。
そのためテイクアウトの時間にも30分〜1時間と制限があるのです！

また店内にはイートインスペースがあり、イートインのみ可のケーキもあります。
今回はイートインとテイクアウトでケーキをひとつずついただきました。

こちらはチョコレートとミントのムースのケーキです。
チョコミントといえば夏！アイス！なイメージでしたので、まさか生菓子で大好きな組み合わせを味わえるとは…なんとも幸せでした♫
ミントが爽やかでチョコレートも程よい甘さのなのでぱくぱく食べてしまいました！

こちらはマンゴーやパッションフルーツを使ったトロピカルなお味のする一品…と、手前にあるのは同じく店内で販売しているフィナンシェです。
こちらのケーキは甘みと酸味どちらも味わえました！
先程書いたようにゼラチンの量が少ないので、口溶けが本当になめらかです…すごい。
フィナンシェはハチミツがかおり、かなりしっとりした食感です♫

お金があればもっともっとご紹介したいのですが（笑）、今回はここまでにさせて頂きます…
皆様もぜひ、ユニークで美味しいケーキ体験をされてみてはいかがでしょうか♫

HIDEMI　SUGINO（イデミ　スギノ）
【営業時間】
[火～土]　11:00～19:00
[日・祝日]　11:00～18:00
【定休日】
月曜（火曜不定休）、不定休あり
【TEL】　03-3538-6780
【アクセス】
①東京メトロ銀座線｢京橋｣駅１番出口から徒歩約2分。
②東京メトロ有楽町線｢銀座一丁目｣駅７番出口から徒歩約3分。
③都営浅草線｢宝町｣駅Ａ３出口から徒歩約2分
④JR有楽町駅から徒歩約9分

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＊フロント伊久美＊
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