2010年2月6日

ホテル探訪～エスカーレ編～

先日ブログチームで、
バレンタイン特別ディナーを一足早く試食へ！
というわけで、フレンチレストランの「エスカーレ」へ行ってまいりました。

フレンチというだけで、緊張でガチガチですが、
バレンタインにカップルでフレンチ☆って…
おしゃれですよね～♪

さて、まずは恒例のファーストドリンクです。
何が出てくるかワクワクしていると…
なんて可愛らしいカクテル～♪♪
名前はペシェ・ミーナ（Peche MI-NA!)
レストランスタッフオリジナルのカクテルです。（アルコールは少々）
名前の由来はレストランスタッフに是非尋ねてみて下さい。
もしかしたら作ってくれるかも…

それでは本日のメニューをご紹介します
　　
～バレンタイン特別メニュー～

＊アミューズ＊（日替わりです）
にんじんのババロアとグリーンピースのピューレを
ラスクに添えていただきました。
これが絶品！
素材の味がとてもよくわかる、やさしい味でした。

＊前菜＊
～白アスパラとフォアグラ・ホテルイカに
アンチョビ・ケッパー・ガーリックの焦がしバターソース～
このソースは本当におすすめです！
パンにつけてしっかりいただきました♪

＊魚料理＊
～本日仕入の鮮魚の生ハム巻き　プロヴァンサル風～
かりっとソテーされたお魚に、サフランとオリーブのソースでした。
生ハムを巻いたお魚のポワレは初めてでしたが、これが良い風味でまたおいしかったです♪

＊肉料理＊
～サラダ仕立てにしたマグレーカナールのロティ
　ソースベルシー～
このマグレーカナールというカモは、なんとフランスの最高級カモなのだそうで、とってもやわらかく甘いお肉でした～！
付け合せのお野菜も、出汁で煮て素揚げしてあったり、手が込んでいるのです。

＊デザート＊
～チョコレートの甘い誘惑～
焼きたてのフォンダンショコラに、感動・・・！

最後まで、一皿一皿おいしくいただきました。
このコースでバレンタインは、おしゃれで記念日感が高くて、
ブログスタッフ一押しです！
是非是非、お試し下さい♪

注意：メニューは一部変更になる場合があります。

　　　　　　

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＊フロント　柳澤＊
＊宿泊予約　鳥井＊　　
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