フランス料理「エスカーレ」ランチ

グランドメニュー（ランチ）

■Soleil-ソレイユ-　7500円
グラススパークリングワイン付：9,100円→8,500円(6％OFF)

■Lumiere-リュミエール-　11,500円
グラススパークリングワイン付：13,100円→12,500円(４％OFF)

■Brillance-ブリアンス-　9,800円　

■個室のご案内
ご利用人数：6～20名
ご利用時間：2時間制
お食事代と別途個室代金10,000円頂戴しております。
個室名の指定はできかねます。
空き状況や利用人数などご気軽にお問合せ下さいませ。

ご利用期間: ※除外日：クリスマス期間、年末年始、イベント日
※定休日：火曜
ご利用時間: ●ランチ／11:30～14:30（ラストオーダー13:30）
料金: ソレイユ：食事のみ　
7,500円
グラススパークリングワイン付　
9,100円→8,500円6%OFF
リュミエール：食事のみ　
11,500円
グラススパークリングワイン付　
13,100円→12,500円4%OFF
ブリアンス：食事のみ　
9,800円

Soleil-ソレイユ-

※メニューは一例でございます。

【10・11月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

Autumn Salmon Confit and Trout Roe,
Composition of Vegetables and Mushrooms with Raspberry Vinaigrette
■北海道産秋鮭のコンフィマス卵
秋野菜と茸のコンポジション　フランボワーズビネグレット

Pan-fried Spanish Mackerel and Grilled Inca Potato,
Fresh Herb with Vermouth Sauce
■サゴシのポワレ　北海道産インカポテトのグリル
　フレッシュハーブとヴェルモットソース
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Roasted Duck Breast and Sautéed Chestnuts
and Turnips with Bigarade Sauce
■鴨胸肉のロティ　栗と蕪のソテー　
ビガラードソース
※黒毛和牛ロース肉に変更　+1,800
※黒毛和牛フィレ肉に変更　+3,500
※フォワグラ追加　+1,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

Lumiere-リュミエール-

※メニューは一例でございます。

【10・11月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

Autumn Salmon Confit and Trout Roe,
Composition of Vegetables and Mushrooms with Raspberry Vinaigrette
■北海道産秋鮭のコンフィマス卵
秋野菜と茸のコンポジション　フランボワーズビネグレット

Scallops and Ebi-imo Mousse with Caviar,
Consommé Jelly Marigold-flavored
■北海道産ホタテと海老芋のムースリーヌ　キャビア添え
　コンソメジュレにマリーゴールドの香り

Pan-fried Spanish Mackerel and Grilled Inca Potato,
Fresh Herb with Vermouth Sauce
■サゴシのポワレ　北海道産インカポテトのグリル
　フレッシュハーブとヴェルモットソース
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Grilled Sendai Beef Sirloin,
Anno Sweet Potato and Roquefort with Trumpet Mushroom and Red Wine Sauce
■宮城県産仙台牛サーロインのグリル
　安納芋とロックフォールのアリゴ
トランペット茸のボルドレーズ
※フォワグラ追加　+1,500
※黒毛和牛フィレ肉に変更　+2,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

Brillance-ブリアンス-

※メニューは一例でございます。

【10・11月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

Autumn Salmon Confit and Trout Roe,
Composition of Vegetables and Mushrooms with Raspberry Vinaigrette
■北海道産秋鮭のコンフィマス卵
  秋野菜と茸のコンポジション　フランボワーズビネグレット

Burdock Root Cream Soup
and Braised Conger Eel, Port Wine Mirror Glaze
■牛蒡のクリームスープ　　
  穴子のブレゼにポルト酒のミロワール

Pan-fried Spanish Mackerel and Grilled Inca Potato,
Fresh Herb with Vermouth Sauce
■サゴシのポワレ　北海道産インカポテトのグリル
　フレッシュハーブとヴェルモットソース
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Veal Tenderloin and Sautéed Chestnuts and Turnips,
Trumpet Mushroom and Red Wine Sauce
■仔牛フィレ肉のエスカロップ　栗と蕪のソテー
  トランペット茸のボルドレーズ
※黒毛和牛ロース肉に変更　+1,800
※黒毛和牛フィレ肉に変更　+2,500
※フォワグラ追加　+1,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

※メニュー一例、月替わりとなります。
※入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギー対応は特定原材料8品目(えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとなります。その他のアレルギー・苦手食材はご対応いたしかねます。
※上記料金は税金・サービス料を含めた料金でございます。
※割引適用はWEBからのご予約のみとなります。他の優待・割引等との併用はご容赦くださいませ。
※未就学者のお子様のご利用をご遠慮いただいております。個室利用の場合ご利用いただけます。