フランス料理「エスカーレ」ディナー

【Dinner-ディナー-】3種類よりお選びくださいませ。

■Eclatante-エクラタンテ-　12,000円
　グラススパークリングワイン付　13,600円→13,000円

■Special-スペシャル-　16,000円
　グラススパークリングワイン付　17,600円→17,000円

■Voyage-ヴォヤージュｰ窓側席確約　21,000円

■個室のご案内
ご利用人数：6～20名
ご利用時間：2時間制お食事代と別途個室代金10,000円頂戴しております。
個室の指定はできかねます。
空き状況や利用人数などご気軽にお問合せ下さいませ。

ご利用期間: ※除外日：クリスマス期間、年末年始、イベント日
※定休日：火曜
ご利用時間: ディナー　17：00～22：00(LO20：00)
料金: エクラタンテ　
12,000円
グラススパークリングワイン付　
13,600円→13,000円4%OFF
スペシャル　
16,000円
グラススパークリング　
17,600円→17,000円3%OFF
ヴォヤージュ　
21,000円

エクラタンテ

※メニューは一例でございます。

【6・7月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

Shrimp and Rice Salad with Summer Vegetables
with Salmon Roe and Herb dressing
■海老と初夏野菜のライスサラダ仕立て
　マンゴーライムビネグレット

Low-temperature cooked Duck Breast
Lemon-flavored Eggplant Confit with Citrus Balsamic Sauce
■カモの低温調理　高知県産米茄子のコンフィ
　レモン風味　柑橘香るバルサミコソース

Grilled Norwegian Salmon
Roasted Zucchini and Tomatoes with Lemon Confit Sauce
■ノルウェー産サーモンのグリル
　ズッキーニとトマトのロースト　
　レモンコンフィのベルジュソース
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Grilled Sendai Beef Loin
with Awaji Island onion charcoal sauce
■仙台牛ロースのグリル
　淡路島産オニオンのチャコールソース
※フォワグラ追加　+1,500
※黒毛和牛フィレ肉に変更　+2,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

【8・9月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

Summer Vegetables Salad, Grilled Asparagus
and Marinated Bonito,
Garlic Coulis with Ginger Vinaigrette
■夏野菜のサラダ仕立て
国産アスパラガスのグリルと千葉県産鰹のマリネ
　にんにくのクーリと生姜風味のヴィネグレット

Steamed Shrimp Cointreau Flavor,
Eggplant and Edamame tartare
■天使の海老のヴァプール　コアントローの香り
　泉州水茄子と枝豆のタルタル仕立て

Grilled Sea Bass and Herbs Sauce,
Ratatouille with Micro Salad
■兵庫県産天然鱸のグリル
　ヴェルデュレットソース　
　南仏風レギュームとマイクロサラダ添え
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Grilled Sendai Beef Loin
Inca Potato and Summer Vegetables with Red Wine Sauce
■仙台牛ロースのグリル
　北海道産インカのめざめと旬の焼き野菜添え赤ワインソース
※フォワグラ追加　+1,500
※黒毛和牛フィレ肉に変更　+2,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

スペシャル

※メニューは一例でございます。

【6・7月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

Marinated Tuna and Zucchini Mango Lime Vinaigrette
■マグロのマリネズッキーニのリュバン
　マンゴーライムビネグレット

Fried Angel Shrimp with KADAIFU
Mushroom Duxelle and Croutons, Balsamic Sauce
■天使の海老のカダイフ仕立て
　マッシュルームデュクセルとクルトン　バルサミコソース

Cold Capellini with Salmon roe Genovese sauce
■イクラの冷製カッペリーニジェノベーゼソース

Pan-fried Japanese Tilefish with Scale
Lemon Confit Sauce
■国産甘鯛の鱗焼き
　レモンコンフィソース
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Roasted Duck from IWATE
Seasonal Vegetables with Orange-Flavored Bigarade Sauce
■岩手県産合鴨のロースト
季節野菜添え　オレンジ香るビガラードソース
※フォワグラ追加　+1,500
※黒毛和牛フィレ肉に変更　+2,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

【8・9月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

White Corn Blancmange and Citrus Flavor Sea Bream
with Lobster,Caviar and Sudachi Dressing
■北海道産ホワイトコーンのブランマンジェ　
　真鯛とオマール海老のアグリュム風味
　キャビアと酢橘のドレッシング

Grilled Scallops and Summer Vegetables Pie,
French Summer Truffle Vinaigrette
■北海道産ホタテ貝柱のグリル　夏野菜のフィユテ添え
　フランス産サマートリュフのヴィネグレット

Asparagus Mousse and Steamed Abalone in White Wine,
Consommé Jelly with Sea Urchin
■国産アスパラガスのムースとアワビのマリニエール
　コンソメジュレにウニを添えて

Pan-fried Cutlass Fish and Eggplant Caviar,
Brown Butter Sauce in Perilla and Capers
■九州産太刀魚のポワレ　茄子キャビア添え
　大葉とケッパー入りノワゼットソース
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Roasted Lamb Loin
and Red Wine Saucewith Roquefort Cheese,
Seasonal Vegetables and Tasmanian Mustard
■子羊背肉のロティ　
　赤ワインソースとロックフォールのアクセント　
旬の焼き野菜　タスマニアマスタード添え
※フォワグラ追加　+1,500
※黒毛和牛フィレ肉に変更　+2,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

ヴォヤージュ

※メニューは一例でございます。

【6・7月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

Marinated Tuna and Zucchini Mango Lime Vinaigrette
■マグロのマリネ　ズッキーニのリュバン
　マンゴーライムビネグレット

Cold Capellini with abalone and salmon roe
Genovese sauce
■アワビとイクラの冷製カッペリーニ
ジェノベーゼソース

Fried Angel Shrimp with KADAIFU Mushroom Duxelle and Croutons,
Balsamic Sauce
■天使の海老のカダイフ仕立て
　マッシュルームデュクセルとクルトンバルサミコソース

Early Summer Vegetable Salad with Vinegar bubbles
■初夏野菜のサラダ　ビネガーのバブル

Pan-fried Japanese Tilefish with Scale
Lemon Confit Sauce
■国産甘鯛の鱗焼きレモンコンフィソース
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Grilled Japanese Black Beef Tenderloin, Sakura Flavor
Seasonal Vegetables with Red Wine Sauce
■桜香る黒毛和牛フィレのグリル
季節野菜添え　赤ワインソース　
※フォワグラ追加　+1,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

【8・9月メニュー】

Small Appetizer
■食前のお愉しみ

White Corn Blancmange and Citrus Flavor Sea Bream
with Lobster, Caviar and Sudachi Dressing
■北海道産ホワイトコーンのブランマンジェ　
　真鯛とオマール海老のアグリュム風味
　キャビアと酢橘のドレッシング

Grilled Scallops and Summer Vegetables Pie,
French Summer Truffle Vinaigrette
■北海道産ホタテ貝柱のグリル　夏野菜のフィユテ添え
フランス産サマートリュフのヴィネグレット

Asparagus Mousse and Steamed Abalone in White Wine,
Consommé Jelly with Sea Urchin
■国産アスパラガスのムースとアワビのマリニエール
　コンソメジュレにウニを添えて

Cold Tomato and Celery Soup
and Poached Conger Eel with Sherry Flavored Oil
■トマトとセロリの冷製スープ　
　瀬戸内産鱧のポッシェにシェリー風味のオイル

Pan-fried Cutlass Fish and Eggplant Caviar,
Brown Butter Sauce in Perilla and Capers
■九州産太刀魚のポワレ　茄子キャビア添え
　大葉とケッパー入りノワゼットソース
※オマール海老1/2尾追加　+1.800

Grilled Japanese Beef Tenderloin and Seasonal Vegetables,
Madeira Wine Sauce with Violet Mustard
■黒毛和牛フィレ肉のグリル　旬の焼き野菜とマディラワインソース
バイオレットマスタード添え　
※フォワグラ追加　+1,500

Chef’s Recommended Dessert
■シェフのお薦めデザート

Mignardises
■小菓子

Coffee or Tea
■コーヒー又は紅茶

※メニュー一例、月替わりとなります。
※入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギーやお苦手な食材お持ちの方は当日の食材変更はできかねますので、事前にお知らせくださいませ。
※上記料金は税金・サービス料を含めた料金でございます。
※割引適用はWEBからのご予約のみとなります。他の優待・割引等との併用はご容赦くださいませ。
※未就学者のお子様のご利用をご遠慮いただいております。