フランス料理「エスカーレ」ディナー

【10月18日(土)　なにわ淀川花火大会開催日】～22階から見渡す景色とともに味わうフランス料理～

■10月18日(土)17：30　(受付17：00～)

■料金
窓確約席：お一人様35,000円(税サ込)
一般席：お一人様30,000円(税サ込)
※お席の指定はできかねます。予めご理解の程お願い致します。
※悪天候のため花火大会中止の場合でも返金いたしません。
※前振込制となりますので後日振込先をご連絡させて頂きます。
　振込確認後、ご予約確定となります。

■食事：窓側席の方は「ルイ・ロデレールコレクション244」フルボトル+特別フルコース
　　　　一般席の方は「ヴーヴ・クリコイエロー・ラベル・ブリュット」ハーフボトル+特別フルコース
※アルコールお苦手なお客様はノンアルコールスパークリングワインフルボトル付に変更可能
※2～3名様で1本、4～6名様2本となります。

■会場：22階フランス料理「エスカーレ」

ご利用期間: 2025年10月18日(土)
ご利用時間: 17：30
料金: 窓確約席：お一人様　
35,000円
一般席：お一人様　
30,000円

お支払いにつきまして　　　　　　　　　　　

鑑賞ディナーは前入金制となります。

後日レストランより電話またはメールにて入金案内のご連絡させて頂きます。
ご連絡より1週間以内での振込をお願いしております。
振込みの確認が取れない場合は自動的にキャンセルになる場合がございますので
予めご理解の程お願い申し上げます。
入金確認後、ご予約確定となります。

※振込手数料はお客様負担となります。
※振込名と予約名が異なる場合はお申し下さいませ。
※キャンセル料は次の通り申し受けます。［2日前30%・前日50%・当日100%］
※ご予約キャンセルの際のご返金に関しまして、振込手数料はお客様負担となります。

ヴーヴ・クリコイエロー・ラベル・ブリュット

シャンパンメゾンは、1772年、ランスで生地商を営んでいたフィリップ・クリコによって創業されました。
1805年に息子のフランソワ・クリコが急死した際、
27歳であった妻のバルブ-ニコル・ポンサルダン・クリコが会社を引き継ぎました。
力強く大胆な19世紀の女性にとっても、それは並大抵のことではありませんでした。
女性に与えられた権利がわずかだったこの時代に、彼女は、「誰にも頼らない」ことを決意しました。
マダム・クリコは、妥協を許さないビジョンと創意工夫の精神に突き動かされ、
1810年に初めてヴィンテージ・シャンパーニュを誕生させました。
数年後の1816年には動瓶台を開発し、 1818年には初のブレンドによるロゼシャンパーニュを製造しました。
ヴーヴ・クリコは、卓越性の追求、最高級のブドウ品種ピノ・ノワールへの愛着、
熟成技術の熟達によって定義されています。収穫から出荷までのすべての工程で、
ヴーヴ・クリコはマダム・クリコの言葉を大切にしています。
「私たちのワインは、味覚と視覚の両方に訴えるものでなければなりません。」
彼女は、楽観性、卓越性の追求、大胆さ、革新性という遺産をメゾンに残し、
それらは今日も私たちを鼓舞し続けています。

1688 Grand Blanc　(ノンアルコール)

MHdF社によって復元された1688グランは、
2011年当時の外務大臣ムッシュ・アラン・ジュペ主催の在仏大使出席の晩餐会で
鮮烈なデビューを飾りました。
以来フランス社交界のシャンパングラスで乾杯するシーンのノンアルコール派にとって
無くてはならない"Social Luxury Partner"となりました。ハラール認証食品であることから
国際的なセレモニーやドバイの最高級ホテルのスイートルームのウェルカムドリンク等にも採用されています。

ルイ・ロデレールコレクション244

数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュ・メゾン、ルイ･ロデレール。「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド」においては6年連続で第1位に選ばれ、名実ともに世界No.1の造り手として、不動の地位を築いています。こちらのコレクションは、そんなメゾンのスタイルが詰め込まれた、いわばメゾンの顔ともいうべきキュヴェ。ブレンドによって異なるヴィンテージやテロワールを表現するというコンセプトのもと誕生しました。そしてコレクション245は、2020年ヴィンテージのブドウをベースに造られた1本。驚くほどの成熟感と芳醇な果実味を備えた複雑な味わい。キレのあるフレッシュさに、卓越した骨格とのバランスが素晴らしい1本

Menuメニュー

※只今掲載中のメニューは前年度のもので一例でございます。

Small Appetizer
食前のお愉しみ

Fried Angel Shrimp with KADAIFU Mushroom Duxelle and Croutons, Marinated Tomato
天使の海老のカダイフ仕立てマッシュルームデュクセルとクルトントマトマリネ添え

Marinated Tuna with Caviar Summer vegetable garden Style
マグロ中トロのマリネ　キャビア添え　夏野菜の菜園仕立て

Pan-fried Tilefish scales crispy Manganji pepper and Vermouth Sauce
甘鯛の鱗焼き万願寺とうがらしとマリニエールソース

Japanese Beef Fillet and Foie Gras, Rossini Style Summer Vegetables with Perigueux sauce
黒毛和牛フィレ肉のグリルフォワグラ添え
夏野菜添えペリグーソース

Chef’s Recommended Dessert
シェフのお薦めデザート

Mignardises
小菓子

Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※入荷状況により内容変更になる場合がございます。
※アレルギー食材お持ちの場合は事前にお申しくださいませ。　　　　　　　　　　　　　　

※写真はイメージ
※メニュー内容は、入荷状況により変更になる場合がございます。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、事前にお申し付けくださいませ。
※上記料金は税金・サービス料を含めた料金でございます。
※当店で使用している米類はすべて国産米を使用しています。
※未就学児のお子様はご遠慮いただいております。