
広尾「オステリア ルッカ」
桝谷 周一郎シェフ
ホテルモントレ沖縄
スパ&リゾート
フランス料理「エスカーレ」
外間 健大シェフ



広尾「オステリア ルッカ」
桝谷 周一郎シェフ
ホテルモントレ沖縄
スパ&リゾート
フランス料理「エスカーレ」
外間 健大シェフ






「オステリア ルッカ」の桝谷シェフと、フランス料理「エスカーレ」の外間シェフが互いにアイデアを生み出し、それぞれの感性と個性が見事に融合したコラボレーション料理が誕生しました。
美しい海を眺めながら、心に残る贅沢な時間をお楽しみください。さらに、YouTubeチャンネル「桝谷のSimple is best」でおなじみの桝谷シェフによる、ユーモアあふれる軽快なトークも見どころのひとつです。
沖縄の海と大地が育んだ食材はもちろん、東京 広尾で研ぎ澄まされた感性を存分に取り入れた、ここでしか味わえない美食体験をお届けします。

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ホテルモントレ沖縄 スパ&リゾート
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TEL 098-993-7113


1973.1.10東京 神楽坂出身
16歳から料理の道に入り、フランス料理「日本青年館・東洋軒」「トリアノン」等で修行後、東京都内のイタリア料理店へ入店。
92年に中国 北京のイタリア料理店のシェフに赴任し腕を磨く。
帰国後、広尾アッカを経て1998年に代官山に「オステリア ルッカ」をオープン。
現在は広尾「オステリア ルッカ♡東四丁目」にて腕を振るい、メディア出演やYouTube「桝谷のSimple is best」でも活躍中。

1989.2.27 沖縄県 宜野湾市出身
琉球調理師専修学校卒業後、「ザ・テラスホテルズ」「沖縄ハーバービューホテル」を経て、
2013年「ホテルモントレ沖縄 スパ&リゾート」の開業時より勤務。フレンチで培った技術を活かし、
素材の魅力を引き出す技術を探求し続けている。