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フランス料理「エスカーレ」

参考メニュー（ディネC）

Menu7月～9月メニュー

【8・9月メニュー】（8/4～）

～Small Appetizer～
パイナップルとジンジャーのガスパチョ仕立て
玉蜀黍のタルト
黒胡麻のコーンとエスカーレリエット

～Second Appetizer～
旬の白桃とフォワグラのコンフィーのリーニュ菜園仕立て

～Soup～
雲丹とじゅん菜を飾った冷たいスープ　”サンジェルマン“
OR又は
甲殻類のロワイヤルとオマール海老のメダリオンと泡

～Fish Dish～
鮮魚のポワレと鮑のアヒージョ仕立て　フルーツトマトとオリーブのセッション

～Main Dish～
国産牛フィレ肉とリードヴォーのポワレ　トリュフとマディラ酒の香り
OR 又は
骨付き仔羊背肉のローストパースニップのピューレと仔羊のジュ

～Dessert～
無花果のコンポートとシナモンと白ワインのジュレ
ピスタチオアイスのクネル

コーヒー又は紅茶

パン

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フランス料理「エスカーレ」
TEL 06-6644-5762（受付時間 11:30～20:00）

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■エスカーレ「個室」：6名～20名様
■隨縁亭「翡翠」：6名～10名様 ほか掘りごたつ式の個室など計4室ご用意しております。

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