ご当地セレクション

県産食材を中心とした宮城県のソウルフードをお楽しみください。

● 仙台味噌の「はっと汁」（仙台味噌、あなたのために赤・白　宮城県産使用）もちもち触感がやみつきになる、宮城県北部に位置する登米市のおふくろの味。「はっと汁」小麦粉で作った薄い生地を入れて食べる汁物料理。「はっと」の由来はいくつかあり、当時の大名が「こんな美味しいものを農民に食べさせるのはご法度だ」と言ったという説も。ホテルモントレ仙台の人気メニューです。
● 「郷土料理2種」三角揚げ煮・玉こんにゃく煮など（日替わり）
● 「焼き魚」三陸産サバの塩焼き・塩焼き鮭
● 「仙台名物 笹かまぼこ」
● 「宮城県産 白石温麺」
● 「仙台名物 牛タンカレー＆福神漬け」
● みやぎの環境保全米「特別栽培登米産ひとめぼれ」白米
● 宮城県産「つや姫」白米
● 「古代米」黒米
● 「宮城県産仙台長茄子漬け・焼きしそ巻き味噌」そのほか、有機納豆・焼き海苔・紀州南高梅のはちみつ漬けもご用意。
 

できたて料理「ステーションコーナー」

ライブキッチンコーナーを3つご用意しております。

●蔵王地養卵使用「オムレツ・フライドエッグ・スクランブルエッグ（蔵王地養卵を使用）」トッピング（トリュフ＆キノコペースト・チーズ・牛タンそぼろ等）、ソース（オマールクリーム・キノコデミグラス・ラタトゥイユ）と合わせてできたての卵料理をお召し上がりください。
● 仙台名物「漬け丼」コーナー　まぐろ・白身魚・いくら（鱒子）・国産釜揚げしらす・錦糸卵・胡麻・刻み葱・漬けタレ・温玉をご用意。
● 仙台名物牛タン焼きトッピング（南蛮味噌、浅漬け風蔵王菜大根、塩、七味）

洋食コールド＆ホットセレクション

• リーフサラダ（グリーンカール、サニーレタス、トレビス）
• ミックスサラダ8種(トマト、キャットラぺ、きゅうり、オニオンスライス、ケール、水菜、豆苗、パプリカ等）
• 前菜4種（チキンのハーブヴィネグレット、白身魚の南蛮風マリネ、スモークサーモンとクスクスサラダ、彩ボイル野菜のアンチョビクリームソース）
• パルミジャーノチーズの冷製トマトパスタ
• チーズコーナー（カマンベール、ブルーチーズ、フランス産かち割りミモレット）
• トッピング（クルトン・パウダーチーズ等）
• 各種オイル（EXバージンオリーブオイル、EX唐辛子入りオリーブオイル、アマニオイル、バルサミコ、ヒマラヤ紅塩等）
• 各種ドレッシング（胡麻クリーミードレッシング、フレンチドレッシング、和風おろしドレッシング）
• グリルベーコン＆リヨン風ポテト
• 香薫ソーセージ
• 【日替】レモンハーブソーセージ・バジルソーセージ
• 本日の逸品【日替】バスク風ポーク煮込み・野菜のポトフ等
• 本日のスープ【日替】コーンポタージュ・パンプキンポタージュ等

ブレッドセレクション

• クロワッサン
• デニッシュ（パン・オ・ショコラ、クランベリーツイスト）
• マフィン（プレーン、チョコチップ、キャラメルバナナ）
• ローフ（プレーン、全粒粉、パンプキン、ベリー）
• メロンパン（ミルク、イチゴ、抹茶等）
• クロワッサンワッフル
• コンフィズリー（ラズベリー、ブルーベリー、アプリコット、バター）
• シリアル有機グラノーラ2種（フルーツ＆ナッツ、ハニー＆アーモンド）

デザート＆フルーツセレクション

• 季節のフルーツ5種（パイナップル、ブドウ、メロン、オレンジ、マンゴー等）
• フルーツゼリー＆フルーツカクテル
• 宮城県産 極ヨーグルト（新鮮な生乳をもとに低温長時間発酵させた、なめらかでもっちりとした食感）
• 山田フレンドヨーグルト（変わらなくて懐かしい味！個包装のヨーグルト）
• ずんだと白玉のパフェ
• デザート6種
• プチケーキ
• ローストナッツのメープルシロップ漬け
• 蔵王地養卵のプリンアラモード
• シュークリーム、ドーナッツ等

ドリンクセレクション

厳選コーヒー二種類を日替わりで毎朝挽いております。
・有機エクセレントブレンド（産地：グァテマラ、メキシコ等）
・トラジャブレンド　セピア（産地：インドネシア、ブラジル等）
こだわり抜いたコーヒーを先ずテイスト・香りをお楽しみ後
バニラ・キャラメル・ヘーゼルナッツの3種フレーバーでオリジナルコーヒーをお楽しみください。
食後お部屋へお持ち帰り自由。お部屋でごゆっくりおくつろぎください。

• 厳選コーヒー2種（有機エクセレントブレンド、トラジャブレンド）
• フレーバーシロップ（バニラ、キャラメル、ヘーゼルナッツ）
• 青森県産りんごジュース（完熟基準をクリアした林檎だけを使用したコクのある深い味わいのストレートジュース）
• 緑黄色野菜ミックスジュース「充実野菜」（美容と健康にうれしい人参を主体に20種類の野菜と5種類の果物を使用）
• 蔵王三十六景牛乳（蔵王三十六景とは・・・宮城県南の2市7町の中から選定された蔵王を背景とした36か所の美しい景観）
• フルーツビネガードリンク（ポリフェノールたっぷりで、アンチエイジング効果にも期待されておりサッパリとしたドリンク）
• オレンジジュース
• 烏龍茶
• 紅茶
• 日本茶
• ミネラルウォーター

御食事

米どころ宮城のお米が選べるおにぎり二種。
おにぎりに巻く海苔は、
「海苔ソムリエ」のいる宮城県塩釜市にある
今野商店自慢の焼海苔を使用しております。
※おにぎりの御替わり承ります
※お茶碗でのご用意も可能です
※おかゆでのご用意も可能です

• 宮城県登米産「ひとめぼれ」特別栽培米
• 宮城県産「つや姫」
• 宮城県産「だて正夢」

選べるおにぎりの具材

• 宮城の銀鮭
• 筋子
• 梅干し（梅の誉）
• 仙台牛しぐれ煮
• 蔵王地養卵醤油漬け
• 海苔と茸の佃煮
• 胡桃味噌→12/5からNEW「宮城県産芹の芹味噌」
• ちりめん山椒
• 海苔ソムリエのいる塩釜今野商店自慢の焼海苔（宮城県産）

組肴

• （12/5からは、冬お献立）↓↓
• 石巻漁港より本日の白身御造り　妻一式　山葵
• 隨縁亭出汁巻き玉子　染卸し
• 本日の焼き魚
• 仙台名物牛タン　酢取り茗荷
• 宮城県産青菜とお揚げの煮浸し
• 三陸産細切りめかぶ　自家製ポン酢　朱卸し
• えごま豆腐　鼈甲餡　千柚子　山葵
• 隠元の胡麻和え
• 宮城県産茎わかめのがんもどき
• 名取三浦農園の芹と林檎の白和え
• 気仙沼産メカジキの煮卸し
• 塩釜名物直江商店おとうふかまぼこ　香の物
• 　　　
• （12/4までは、秋お献立）↓↓
• 石巻漁港より本日の白身御造り　妻一式　山葵
• 隨縁亭出汁巻き玉子　染卸し　　本日の焼き魚
• 仙台名物牛タン　酢取り茗荷
• 鮭と大和町七つ森ふもと舞茸の南蛮漬け
• 胡麻豆腐　宮城県産海苔の磯部餡　いくら
• 岩手県産蕎麦の実餡をかけた茶碗蒸し　山葵
• 蕪と菊花の御浸し　　宮城県産菊芋と蒟蒻の金平
• 栗駒産滑子の卸し和え
• 栗原漢方三元豚の豚角煮　紅葉人参　青味　白髪葱
• 塩釜名物直江商店おとうふかまぼこ　香の物

ご当地｜汁物

【宮城県登米市名物 はっと汁】12/5から
「はっととは？」
小麦粉を使用した郷土料理、当初「はっと」は米の代用食であったものの、長年の工夫でより美味しい食べ物となり、好んで良されるようになった。ところが、安米地方を治めていた領主は、農民が米づくりを疎かにするのではと心配し、この料理をハレの日以外に食べることを禁止「活用」するようになり、それ以来「はっと」と呼ばれるようになったともいわれている。「はっと汁」の出汁や日材は、安米地方の中でも地域や家庭によりさまざまである。出汁はカツオ節、荒干し、村は季節の野菜やきのこ類、玉、豚など、家庭の味となっている。

【仙台芋煮汁】12/4まで
「仙台芋煮とは？」
宮城県の郷土料理「芋煮」は、里芋を豚肉、大根、にんじん、白菜、長ねぎ、こんにゃくなどの具材と一緒に鍋で煮込んだ料理です。 山形県の牛肉を加えるしょうゆ味がベースの芋煮とはまた違った味わいです。 始まりは秋の稲刈り時期と里芋の収穫期が重なる時期におこなわれた鍋料理をふるまう習慣という説や船頭が舟着き場で鍋を囲んで舟を待ったことに由来するという説があります。

水菓子

• ずんだプリン

未就学児～小学生向けお子様膳（一例）

• 焼き魚
• 青菜とお揚げの御浸し
• 海老フライ
• 蟹クリームコロッケ
• 出汁巻き玉子
• おにぎり
• お味噌汁
• デザート