フランス料理「エスカーレ」 ディナー

【10月31日限定】料理の鉄人「ラ・ロシェル」坂井シェフ　一夜限りのコラボレーションディナー

　～フランス料理界の鉄人として知られる「現代の名工」坂井宏行氏と奏でる～　
坂井氏が率いるラ・ロシェル山王店料理長の楠野氏とホテルモントレ銀座料理長亀井が夢のコラボレーション。ラ・ロシェルで長きにわたり受け継がれる伝統の料理の数々に、ホテルモントレのエッセンスを加えた一夜限りのスペシャルメニューをご用意いたします！繊細で美しい至高のフレンチをぜひご堪能ください。（会の後半では、元劇団四季団員で現在はシンガーアクトレスとして活躍するREO氏による歌唱パフォーマンスもお楽しみいただけます。）

ご利用期間

2024年10月31日(木)

※1日限定イベント
※50名様限定イベントのため定員となり次第受付終了とさせていただきます。
※料金には、スペシャルコースディナーとペアリングワインが含まれております。
※お席は相席となる場合がございますので予めご了承くださいませ。

【お支払方法】
■お支払いは事前入金制とさせて頂いております。（ご予約確認後お振込先詳細をメールにてお送り致します）
■振込手数料はお客様のご負担となります。予めご了承くださいませ。
※キャンセル料はご利用日の5日前より30％、前日50％、当日100％のご料金を頂戴いたします。

ご利用時間

18：30～21：00

【受付】18:00～　1階ロビー予定
【開宴】18:30　　ホテルモントレ銀座 2F　宴会場　ホール「ル・ソール」
※完全予約制

料金

お一人様　
30,000円

坂井宏行氏

1942　鹿児島県に生まれる。 17歳でフランス料理の世界に入り、「ホテル新大阪」で修業を始める。
          19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて力をつける。1年半の修業の後、帰国。
1963　銀座「四季」にて、3年間修業。 その後、青山「ココ・パームス」「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める
1980　38歳にて独立。「ラ・ロシェル」をオープン。オーナーシェフとなる
1994　2月　フジテレビ「料理の鉄人」に出演
1999　2月14日「ラ・ロシェル南青山」をオープン 9月にフジテレビ「完全なる料理の鉄人」で最強鉄人になる
2002　9月6日「ラ・ロシェル福岡」をオープン
2005　フランス共和国より農事功労章「シュヴァリエ」受勲
2010 「ラ・ロシェル山王」をオープン

ラ・ロシェル料理長　楠野大氏

「幸せなレストラン」でのお食事で季節を感じてもらえるように、常にお客様のことを思いながら作っています。毎週畑に行って農家の方と対話をしながら旬のお野菜を採り、お肉やお魚、調味料一つ一つに至るまで、生産者の方の思いも乗せて、初めて一皿が仕上がります。お客様の一瞬の笑顔のために、心温まるお料理をご用意してお待ちしております。

ホテルモントレ銀座料理長　亀井真一郎

四季折々の美味しい食材を取り入れながら、素材の味を活かし、舌だけでなく目でも楽しめるようなお料理づくりを心掛けております。皆様に笑顔と幸せなひとときをお届けしたい、そんな気持ちで一品一品丁寧に心を込めてお作りいたします。

REO氏

劇団四季50期シーズンメンバーとして入団。「Sound of music」の日本初演キャストや「美女と野獣」に出演するなど女優として活躍。 退団後は、母校である大阪音楽大学短期大学部 ミュージカルコース/ヴォーカル講師に着任し 指導者としても活動しながら、各種コンサート、イベント などに出演。SINGER ACTRESS として活動中。

REO

※食物アレルギーをお持ちのお客様は、事前にお申し付けくださいませ。
※表示金額は税金・サービス料を含めた料金でございます。
※画像はイメージです。
※仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。

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レストランに関するお問い合せ

フランス料理「エスカーレ」
TEL 03-3544-8925（受付時間 11:30～19:30）

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